椰肉腌里脊肉

  • 准备时间四十
  • 总时间 六十
  • 服务 4—6

香甜的椰子浴使瘦肉里脊充满浓郁的风味,同时使肉嫩化。酷似墨西哥哈巴涅罗,水果味的苏格兰帽辣椒是牙买加最典型的配料,这道菜深受加勒比海的影响。.

三十四 评级
椰子腌猪肉里脊

成分

椰肉腌里脊肉

1可以不加糖的椰子奶

3汤匙磨碎生姜

1层薄荷咖喱粉

鲜柠檬汁1汤匙

1茶匙地星八角

1茶匙西班牙辣椒

TSP粗磨黑胡椒

2苏格兰威士忌辣椒,切碎,或2汤匙苏格兰威士忌辣酱

6瓣大蒜,切碎的

2磅猪肉里脊,多余脂肪的修整

2汤匙芥子油

犹太盐

绿酱油

1杯新鲜香菜叶

杯装新鲜欧芹叶

杯葱片,绿色和淡绿色部分

杯鲜石灰汁

2汤匙特级初榨橄榄油

TSP犹太盐

2瓣大蒜,切碎

苏格兰威士忌,切碎

蜂蜜,根据需要

方向

椰肉腌里脊肉

1。结合椰子奶,生姜,咖喱,石灰汁,八角茴香辣椒粉,胡椒粉,苏格兰威士忌和大蒜在碗里。加入猪肉,在腌料中翻成大衣。把碗盖好,在冰箱里腌至少2小时,最多8小时。烧烤前30分钟把猪肉从冰箱里取出,用纸巾擦干。.

2。将烤架预热至高温,进行间接烧烤。.

三。用菜籽油刷猪肉,撒上盐。将猪肉直接放在火上煮至四面烧焦,大约8分钟。将猪肉移到烤架的较冷部分,并继续烤,直到插入猪肉寄存器150F中心的即时温度计为止,大约12分钟。把烤架上的猪肉取出,休息10分钟。切成1英寸厚的薄片。.

绿酱油

1。结合芫荽叶,西芹,洋葱,石灰汁,橄榄油,盐,在搅拌机中加入大蒜和苏格兰威士忌,搅拌均匀。尝一点,加一点蜂蜜。如果酱汁太稠,就加一点水。.

2。把生酱汁舀在肉片上。.

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